한국 카페·수입업체를 위한 코스타리카 커피 수입 가이드

코스타리카 스페셜티 커피를 카페 메뉴나 로스터리 원두로 도입하고 싶으신가요? 수입 절차, 품질 기준, 거래 시 확인해야 할 사항들을 정리했습니다. 처음 중미 원산지를 탐색하는 분들께 실질적인 도움이 되기를 바랍니다.

코스타리카 커피 수입 기초

코스타리카에서 한국으로 커피를 수입하는 절차는 다른 원산지와 크게 다르지 않습니다. 다만 몇 가지 코스타리카 특유의 장점이 있습니다.

• 100% 아라비카 법적 의무: 로부스타 혼입 걱정이 없습니다. 법으로 보장된 품질 기준입니다.
• ICAFE 인증: 코스타리카 커피청(ICAFE)이 수출 품질을 감독합니다. 서류 신뢰도가 높습니다.
• 산지별 추적 가능성: 농장(Finca), 산지(Region), 가공소(Beneficio) 단위까지 추적 가능한 원두를 선택할 수 있습니다.

수입 방식 선택

직접 수입

생산자 또는 수출업체와 직접 계약하는 방식입니다. 가격 경쟁력이 있고 원산지 스토리를 직접 확인할 수 있습니다. 단, 최소 주문량(MOQ)이 보통 1~5 포대(60~300kg) 이상이며, 해상 운송 시 도착까지 4~8주 소요됩니다.

중간 수입업체를 통한 구매

이미 코스타리카 커피를 수입하는 국내 업체를 통해 소량 구매하는 방식입니다. 소규모 카페나 처음 코스타리카 원두를 시도해보는 경우에 적합합니다. 최소 주문량 부담이 낮고 빠른 납기가 장점입니다.

Coffee Pallet을 통한 B2B 문의

코스타리카 따라수, 세트럴 밸리 스페셜티 원두의 국내 공급을 준비 중입니다. 카페, 로스터리, 수입업체를 대상으로 샘플 제공 및 거래 조건 안내를 드리고 있습니다.

품질 기준 확인 사항

확인 항목	기준
SCA 점수	스페셜티 등급: 80점 이상. 85점 이상은 프리미엄 등급.
수분 함량	10~12% 범위. 이 범위를 벗어나면 보관 및 로스팅에 문제.
결점두 비율	스페셜티 등급은 300g당 결점두 5개 이하.
수확 연도	코스타리카는 10월~2월이 메인 수확 시즌. 크롭 연도 확인.
가공법 서류	허니, 워시드, 내추럴 여부와 가공소 정보.

수입 시 필요한 서류

• 선하증권(Bill of Lading)
• 원산지 증명서(Certificate of Origin) — ICAFE 발급
• 식물검역증명서(Phytosanitary Certificate)
• 상업송장(Commercial Invoice)
• 포장명세서(Packing List)

한국 식품의약품안전처(식약처) 기준에 따른 식품 수입 신고도 필요합니다. 처음 수입하는 경우 관세사 또는 식품 수입 전문 업체의 도움을 받는 것을 권장합니다.

보관 및 유통 기한

• 생두(Green Bean): 서늘하고 건조한 환경에서 12~18개월 보관 가능.
• 로스팅 후 원두: 밀봉 상태에서 3개월 이내 소비 권장. 개봉 후 2~3주 이내.
• 보관 조건: 직사광선, 습기, 강한 냄새 차단. 상온 기밀 용기.

소규모 카페를 위한 현실적인 첫 단계

처음부터 대량 직수입을 할 필요는 없습니다. 현실적인 첫 단계는 다음과 같습니다:

1. 국내 수입업체나 Coffee Pallet을 통해 소량 샘플 요청
2. 자체 테이스팅 및 손님 반응 확인
3. 메뉴 포지셔닝 결정 (싱글 오리진 핸드드립, 콜드브루 원료 등)
4. 수요에 따라 수입 규모 결정